Con la alta velocidad se había perdido la cultura española de la comida propia, la civilización del tren correo con la talega, el bocadillo, el huevo duro, el filete empanado, la telera y la caja de zapatos con el chorizo. Iberia la ha recuperado. Como ya cobra la comida a bordo para ahorrarse al año 50 millones del euro del ala (de ambas alas del avión), volveremos a la castiza fiambrera, a la talega con el almuerzo. La medida, adoptada por el departamento económico de la compañía de bandera, merecía que hubiese sido propuesta por la Unesco. Volveremos a la cultura del "¿usted gusta?", cuando el ejecutivo que va sentado a nuestro lado abra el maletín donde creíamos que llevaba los documentos de la reunión y saque ese pedazo de tortilla de cebolla y ese pan de pueblo. Se estrecharán así, como antaño en el rápido y en el carreta, lazos de amistad y fraternidad. Los compañeros de viaje, tras darnos un trozo de chorizo, nos enseñarán la foto de los niños, humanidad con la que había acabado la comida de plástico en las bandejas de poliuretano. El único fallo es el de la navaja. Podremos subir al avión con la talega del almuerzo o con la fiambrera de la cena pero las normas de seguridad nos impedirán llevar una navaja. ¿Y cómo vamos a dar de comer entonces el reconfortante y providencial triángulo de tortilla de cebolla al hambriento ejecutivo que no se trajo la talega de su casa?